工人姐姐一餐食好多飯？愛吃飯？

了解香港外傭膳食文化與飲食習慣差異

在香港聘請家傭已成為不少家庭的日常，但隨著與外傭長時間相處，不少僱主開始出現一些關於「工人姐姐食飯」的疑問，當中最常見的問題之一就是：「點解工人姐姐一餐可以食咁多飯？係咪特別愛吃白飯？」這篇文章將會探討這個現象背後的原因，並幫助大家更好地理解「外傭膳食」背後的文化與健康需要。

大食工人？還是文化差異？

首先，我們要明白「大食工人」這個說法，其實往往源於文化誤解。在香港，大多數人以米飯為主食，但量多不多，可能配以蔬菜或其他餸菜，午餐或晚餐多屬輕量。而不少來自菲律賓的外傭（即常說的「菲傭」），由於成長背景及飲食文化不同，習慣「米飯作早餐」，甚至每日三餐都以白飯為主食。

對於菲律賓人來說，白飯不單是主食，更是「飽肚」的象徵。他們從小已習慣大量進食白飯，以補充體力，尤其是對於從事體力勞動的家傭而言，這樣的膳食習慣能夠令她們保持精力充沛。

「愛吃白飯」不是因為貪吃，而是因為傳統上，菲律賓的飲食文化中，米飯是主要能量來源。加上不少菲傭來到香港後，生活節奏與工作強度都比在家鄉高，食量自然也有所增加。此外，有些菲傭可能認為若份量不足，會導致「飢餓」感，尤其若早餐只有一片麪包，對她們而言可能遠遠不夠，反而覺得「唔夠飽」。

香港不少家庭都面對「家傭食飯問題」，但我們應從理解與溝通開始，而不是單單以「食太多」去評斷。

以下是幾個實用建議，可協助僱主處理與工人姐姐之間的「飲食煩惱」：

1.    📌 設定合理膳食標準：在合約中列明「提供膳食」的定義與範圍，例如每日幾餐、包含哪些食材等。
2.    📌 了解飲食文化：與工人姐姐傾談，了解她的飲食習慣與需要，避免誤會。
3.    📌 提供均衡飲食：為外傭準備包含蛋白質、蔬菜、碳水化合物的膳食，既健康又能滿足她們的體力需要。

根據香港《標準僱傭合約》的規定，若僱主選擇為外傭提供膳食，應盡量確保所提供的膳食具有足夠的營養及份量，以配合其日常工作所需，讓工人姐姐有足夠體力為僱主工作，從而促進雙方更和諧的相處。

值得注意的是，若選擇不提供膳食，僱主需每月支付額外膳食津貼（目前為HK$1,236）。這樣，菲傭便可自行購買合適膳食，避免因文化差異而產生不必要的誤會。

「工人姐姐食飯」的問題，其實反映的是跨文化家庭中常見的「飲食文化」差異。與其將之視為困擾，不如將之作為了解對方文化的契機。透過溝通與包容，我們可以為工人姐姐提供更合適的膳食安排，也讓自己的家庭運作更順暢。

互相理解是家庭和諧的第一步，膳食不應成為爭拗，而是一道讓彼此更親近的橋樑。

如對外傭膳食或聘請外傭有任何疑問，歡迎聯絡歡欣僱傭，我們樂意為你提供專業建議與支援。

📅 更新日期：2025年4月8日